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Hola chicos, ésta receta es muy parecida a los mantecados
o a los cortadillos, pero está muchisimo más buena, yo la hago todos los años por esta fecha, ahora mismo acabo de preparar una para mañana.

INGREDIENTES
1/2 kg. de manteca blanca de cerdo (no margarina)
1/4 de azucar......1 kg. de harina
2 huevos........... rayadura de un limón
1/2 bote de ajonjoli..... 1 bote de canela
1/4 bote de clavos molidos
1 copa de anis......1 vaso de vino blanco

Se amasan todos los ingredientes (tiene que quedar muy espeso) y se deja reposar 1 hora.

Se coge la mitad de la masa y se extiende en la bandeja del horno, por encima se cubre con 600 gramos de cabellos
de angel y lo tapamos con el resto de la masa.

Se mete al horno durante 35 minutos a 200 grados y cuando está frio se espolvorea con azucar glassé.
(El azucar glassé es azucar molido yo lo muelo con las
molinillo de moler café de antes)

Está más bueno un día o 2 después de haberlo hecho.

A ver si alguien se anima

Jurjurjur esto es para ponerse un día con ello madrugando y sin parar jajajajajja, prometo mirar las posibilidades que tengo de conseguir hacer una de esas con mis "habilidades" culinarias jajajjaaja

A ver si un día me veo con más fuerzas y me lo miro con más detenimiento, que hoy ha sido un día flojo flojo....

Gracias por la receta ate!!

Atenea,

¿Y donde estan las fotos? ¿no sabes que la comida entra por los ojos?
A mi cocinar no me gusta, reconozco que lo mío es comer...

Un abrazo

Uy, uy...yo para las fotos no tengo paciencia, pero para haceros una idea tiene un aspecto parecido a la tarta de Santiago.

La misma masa sirve para hacer PESTIÑOS............
Se extiende la masa y se hace circulos, se une dos exremos
y se alarga un poco los otros, se frie en una sarten y
cuando estén todos se le echa por encima miel un poco disuelta con agua.

Buenisimos.....pero de momento no tengo fotos

Pr el Sur le llamamos BORRACHUELOS!
...Mi madre y una señora que vivió con nosotros hasta que murió, los hacia del ca rajo.....

Al mediodia ha venido un amigo (de hace mucho tiempo) a vernos a Marta y a mí.
Me ha traido unas gambas de Huelva que te cagas....
Jamon Serrano, de bellota....pata negra.
Y un postre hecho por él que es una maravilla.
No salgo de mi asombro!

..Estos dias tan pu tos, no me deja el coco de pensar...Me acuerdo de todo y de todos, de detlles, de como he vivido muchos años las fiestas estas, de como todo ha cambiado, de que ahora no estoy pasando una noche en el talego, o en una comunidad terapeutica, o buscandome la vida......

Ahora, en ese sentido me siento más libre....
...Pero no son unas fiestas felices.