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Presente en numerosos productos para adelgazar
El Ácido LinoleicoConjugado no natural daña el hígado

Un estudio realizado por investigadores españoles e irlandeses coordinado por José Martínez-González -del Centro de Investigación Cardiovascular (CSIC-ICCC)- que acaba de publicarse en Frontiers in Bioscience ha constatado que el Ácido linoleico conjugado (CLA) artificial que se añade a numerosos productos puede generar daño hepático; al menos así ocurre en animales. Hablamos de una sustancia anticancerígena y cardioprotectora que además ayudaría a controlar el sobrepeso pero que sólo actúa positivamente cuando sus isómeros son cis. Lo que acaece, por ejemplo, en los aceites vegetales crudos. Si por el contrario los isómeros son trans –y eso ocurre al calentar esos mismos aceites a más de 80-90 grados- los efectos son negativos. Y el problema es que buena parte del Ácido linoleico conjugado (CLA) que se obtiene artificialmente para añadirse a la leche y a productos adelgazantes de carácter dietético o nutricional -que normalmente se comercializan en cápsulas- contienen tanto isómeros cis como trans. “Se trata de un problema porque en el etiquetado de la mayoría –advierte José Martínez-González- no se dice ni de qué alimento se ha obtenido el Ácido linoleico conjugado (CLA) ni el tipo de isómeros que contiene por lo que las personas que toman esos compuestos en cápsulas o comprimidos con el objetivo de adelgazar podrían estar dañando gravemente su salud. A veces llegan a contener hasta 3,6 gramos de sustancia pura, una cantidad muy elevada que según hemos constatado en nuestro trabajo puede generar muy diferentes efectos adversos en el organismo. Así ocurre al menos en los roedores con los que hemos experimentado". Luego explicaría que en los ratones a los que se administró CLA con isómeros trans se distorsionaba su nivel de grasas e insulina a la vez que aumentaba notablemente la producción de glucosa produciéndose una degeneración del tejido hepático. "Estos efectos se habían observado ya en investigaciones previas –añadiría- pero nuestro estudio, además de constatarlo, ha determinado el mecanismo por el que se producen. Y es que la ingesta de altos niveles de Ácido linoleico conjugado (CLA) con isómeros trans altera la expresión de los genes hepáticos”.
Jesús de la Osada-del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular y Celular de la Universidad de Zaragoza y miembro del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn) además de miembro del equipo de esta investigación agregaría por su parte que es necesario saber pues qué tipo de Ácido linoleico conjugado se está añadiendo a algunas marcas de leche explicando: “Si la leche contiene CLA porque se ha alimentado al ganado con una mayor concentración de pipas de girasol, por ejemplo, los isómeros serán cisy el producto beneficioso pero si se ha añadido de forma artificial puede tener los dos tipos de isómeros y en tal caso su ingesta sería negativa. Lamentablemente este asunto, que es importante, no está aún regulado".
Los investigadores reconocen que al tratarse de un trabajo con roedores no puede afirmarse con seguridad que pase lo mismo con los humanos pero entienden que los datos obtenidos son “una importante llamada de atención sobre los posibles efectos del consumo prolongado e incontrolado de estos compuestos en alimentos y productos adelgazantes”.