En casa solíamos hacer germinados, pero nunca nos salía bien, creo que nos pasamos con la humedad. Este otoño descubrimos una empresa local (www.kimuak.es que vende a dietéticas) que produce germinados y a partir de ese momento hemos dejado de hacerlos en casa.
No solemos abusar, pero de vez en cuando nos hacemos entre otras cosas unas tortillitas, os paso dos modalidades.
1- Tortilla de germinado de lenteja a la mostaza.
Ingredientes:
Germinado de lenteja
2 Huevos
Sal
Mostaza (suave)
Pimienta
La receta:
Batimos los 2 huevos y les añadimos mostaza, hay que batirlo mucho para disolver la mostaza. Lo echamos en una sartén grande y lo dejamos hacer como si fuese un crepe, sin moverlo.
Cuando vemos que esta casi hecho, en la mitad inferior de la tortilla repartimos la lenteja y un poco de pimienta. Cerramos con la mitad superior, dejamos que el calor haga su trabajo un minuto. Y listo!!
2- Tortilla de germinado de brecol al queso
Ingedientes:
2 huevos
ajo en polvo
brecol germinado
queso gorgonzola
La receta (idéntica a la anterior):
Batimos los 2 huevos y les añadimos el ajo en polvo. Lo echamos en una sarten grande y lo dejamos hacer como si fuese un crepe, sin moverlo.
Cuando vemos que esta casi hecho, en la mitad inferior de la tortilla repartimos el brecol y el gorgonzola a trocitos. Cerramos con la mitad superior, dejamos un minuto.
A disfrutar!
Un abrazo,
Rubén.
